薄膜蒸發(fā)器的直接熱源加熱及其融霜方式 |
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薄膜蒸發(fā)器可分為常壓,、加壓和減壓蒸發(fā)操作。很顯然,對(duì)于熱敏性物料,,如溶液,、果汁等應(yīng)在減壓下進(jìn)行,;而高粘度物料應(yīng)采用加壓高溫?zé)嵩醇訜徇M(jìn)行蒸發(fā),,如導(dǎo)熱油、熔鹽等,。
薄膜蒸發(fā)器直接熱源加熱,,是將燃料與空氣混合,使其燃燒產(chǎn)生的高溫火焰和煙氣經(jīng)噴嘴直接噴入被蒸發(fā)的溶液中來(lái)加熱溶液,,使溶劑汽化的蒸發(fā)過(guò)程,。整個(gè)過(guò)程簡(jiǎn)單,,高效,能帶來(lái)一系列好處,。
冷庫(kù)制冷系統(tǒng)正常運(yùn)行時(shí),,如導(dǎo)熱油、熔鹽等的表面溫度遠(yuǎn)低于空氣的露點(diǎn)溫度,,食品和空氣中的水分會(huì)析出而凝結(jié)在管壁上,。若管壁溫度低于0°時(shí)水露則凝結(jié)成霜。結(jié)霜也是制冷系統(tǒng)正常運(yùn)行的結(jié)果,,所以蒸發(fā)器表面允許少量的結(jié)霜,。
由于霜的熱導(dǎo)率太小,它是金屬的百分之一,,甚至幾百分之一,因而霜層形成了較大的熱阻,。特別是霜層較厚時(shí),,猶如保溫一樣,使蒸發(fā)器中的冷量不容易散發(fā)出來(lái),,影響了如導(dǎo)熱油,、熔鹽等的制冷效果,使冷庫(kù)達(dá)不到所要求的溫度,。同時(shí),,制冷劑在蒸發(fā)器內(nèi)的蒸發(fā)情況也要減弱,不完全蒸發(fā)的氨液有可能被壓縮機(jī)吸入而造成液擊事故,。
融霜的方法很多,,如人工掃霜、制冷劑熱熔霜,、水融霜,、電熱融霜等。對(duì)于較小的制冷系統(tǒng),,可采用人工除霜和電熱融霜,,但應(yīng)在系統(tǒng)停止運(yùn)行時(shí)進(jìn)行。對(duì)于較大的制冷系統(tǒng),,則應(yīng)采用制冷劑熱熔霜和水融霜,。
由于壓縮機(jī)的排氣式熱熔霜的熱源,所以制冷劑的熱熔霜應(yīng)在制冷系統(tǒng)運(yùn)行的條件下進(jìn)行,。這樣看來(lái)不論采用哪種融霜方式,,都要影響到冷庫(kù)溫度,特別是制冷劑熱熔霜,,因?yàn)橐謳?kù)房進(jìn)行,,而融掉的霜要及時(shí)清掃,,否則會(huì)造成庫(kù)房地面的冰凍。
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