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薄膜蒸發(fā)器直接熱源加熱，是將燃料與空氣混合,，使其燃燒產(chǎn)生的高溫火焰和煙氣經(jīng)噴嘴直接噴入被蒸發(fā)的溶液中來加熱溶液,，使溶劑汽化的蒸發(fā)過程。整個過程簡單,，高效,，能帶來一系列好處。

冷庫制冷系統(tǒng)正常運行時,，如導(dǎo)熱油,、熔鹽等的表面溫度遠(yuǎn)低于空氣的露點溫度，食品和空氣中的水分會析出而凝結(jié)在管壁上,。若管壁溫度低于0°時水露則凝結(jié)成霜,。結(jié)霜也是制冷系統(tǒng)正常運行的結(jié)果，所以蒸發(fā)器表面允許少量的結(jié)霜,。

由于霜的熱導(dǎo)率太小,，它是金屬的百分之一，甚至幾百分之一,，因而霜層形成了較大的熱阻,。特別是霜層較厚時，猶如保溫一樣,，使蒸發(fā)器中的冷量不容易散發(fā)出來,，影響了如導(dǎo)熱油、熔鹽等的制冷效果,，使冷庫達(dá)不到所要求的溫度,。同時，制冷劑在蒸發(fā)器內(nèi)的蒸發(fā)情況也要減弱,，不完全蒸發(fā)的氨液有可能被壓縮機(jī)吸入而造成液擊事故,。

融霜的方法很多，如人工掃霜、制冷劑熱熔霜,、水融霜,、電熱融霜等。對于較小的制冷系統(tǒng),，可采用人工除霜和電熱融霜,，但應(yīng)在系統(tǒng)停止運行時進(jìn)行。對于較大的制冷系統(tǒng),，則應(yīng)采用制冷劑熱熔霜和水融霜,。

由于壓縮機(jī)的排氣式熱熔霜的熱源，所以制冷劑的熱熔霜應(yīng)在制冷系統(tǒng)運行的條件下進(jìn)行,。這樣看來不論采用哪種融霜方式,，都要影響到冷庫溫度，特別是制冷劑熱熔霜,，因為要分庫房進(jìn)行,，而融掉的霜要及時清掃，否則會造成庫房地面的冰凍,。